LA COCINA DE PINKY

TARTA DE MANZANA Y REQUESON 

 

En mi casa las tartas de manzana siempre tienen exito , esta lleva pocos ingredientes y queda buenisima .

Ingredientes :

1 lamina de hojaldre redonda refrigerada 

2 manzanas grandes o 4 pequeñas 

2 huevos 

200 ml. de nata liquida 

200 gr. de requeson 

50 gr. de azucar 

Azucar y canela para espolvorear

Preparacion :

Precalentamos el horno a 200º .

Extendemos la lamina de hojaldre sobre el molde que vamos a utilizar .

Pinchamos el fondo con un tenedor y cubrimos con papel de horno .

Ponemos peso ( yo utilizo unas alubias que uso solo para esto ) por encima para que hagan peso y horneamos 10 minutos .

Pelamos una manzana y le quitamos el corazon , la cortamos en laminas finas . Reservamos .

Batimos los huevos junto con el azucar .

Agregamos el requeson desmenuzado y la nata liquida . Removemos hasta obtener una crema homogenea .

Añadimos las laminas de manzana y mezclamos para incorporarla bien .

Quitamos el peso y el papel de hornear y vertemos la mezcla anterior .

Cortamos la otra manzana en laminas finas y las repartimos por encima de la tarta , ligeramente  superpuestas .

Espolvoreamos la superficie con azucar y canela al gusto .

Horneamos durante 35-40 minutos aprox. a 180º .

Sacamos del horno y dejamos templar .